Topinambur (laška repa, ameriški krompir, gomoljasta sončnica) Helianthus tuberosus

Značilnosti

Je trajna rastlina, ki ima pod zemljo podolgovate bradavičaste gomolje. Prihaja iz Severne Amerike, v Evropi pa se je razširil v 19 stoletju.

Vrsta	Rastline
Življenjski prostor	Reke
Velikost	preko 3 m

Opis

Iz gomolja požene spomladi več zeljastih stebel, ki v odvisnosti od sorte in rastišča zrastejo od 1,5 do 3 m visoko in postopoma olesenijo. Spodnji listi so srčasto jajčasti, zgornji pa podolgovato jajčasti in suličasti. Hrapava stebla in liste ima obrasle z dlačicami. Na koncu glavnih stebel in stranskih vej se oblikujejo socvetja. Cvetne glave so podobne sončničnim, le da so mnogo manjše. V našem podnebju začne cveteti avgusta, neredko šele oktobra. Odebeljeni deli korenin – gomolji, so po videzu bradavičasti ali rogljasto razčlenjeni z osrednjim delom, ki je hruškaste ali vretenaste oblike. Na vrhu izrastkov oz. rogljev so očesa. Večinoma so gomolji široki od 3 do 6 cm, dolgi pa od 7 do 10 cm. Zaradi podobne konsistence mnogi topinambur uporabljajo enako kot krompir vendar je njegov okus slajši in nekoliko spominja na oreške. Mogoče ga je uporabiti tudi surovega. Kot živilo je zelo primeren za diabetike, saj omogoča uravnavanje krvnega sladkorja. Vsebuje bazične elemente, ki nevtralizirajo kislost telesa, koristen je za dobro prebavo in preskrbo telesa z rudninami. Primeren je tudi pri shujševalnih dietah, saj zavira apetit. Podivjano raste ob rekah in v vlažnih tleh.